Creare la tazza di caffè perfetta attraverso l'ingegneria collaborativa.

Delta Line è parte attiva in una vasta gamma di settori, come l'agricoltura, il medicale, l'intralogistica, la robotica e persino in molti prodotti di consumo. Siamo diventati un partner di fiducia in tanti settori grazie anche al nostro duplice valore aggiunto: forniamo un’ampia scelta di prodotti personalizzabili e offriamo un supporto ingegneristico di alta qualità a livello globale. Uniamo la nostra esperienza nelle soluzioni di movimento con la conoscenza delle applicazioni dei nostri clienti. Questo caso di studio vi illustrerà come la collaborazione con uno dei principali produttori di macchine da caffè professionali automatiche, ci ha permesso di generare soluzioni di movimento su misura che hanno aumentato l'efficienza, la qualità del prodotto finale e ridotto i costi.

Il mercato delle macchine da caffè automatiche in crescente domanda
Negli ultimi 15 anni, il consumo di caffè a livello globale è aumentato costantemente, trainato dal consumo "fuori casa" in forte crescita. Oltre all'aumento del volume, l’abitudine di consumo si è modificata, passando dal semplice caffè americano o espresso, a forme di caffè più sofisticato e di alta qualità. Fare una buona tazza di caffè è un'arte che richiede molteplici abilità e lavorazioni: macinare i chicchi, livellare la polvere, pressare, estrarre il caffè, schiumare il latte e pulire. È in questo contesto che le macchine professionali automatiche stanno diventando una soluzione sempre più importante per il mercato alberghiero e della ristorazione (HoReCa), in quanto semplificano l'utilizzo, aumentano l'efficienza e richiedono molta meno formazione. In una macchina per caffè automatizzata di alta qualità, tutti questi passaggi essenziali vengono convertiti in un insieme di automazioni, senza però perdere di vista l’obiettivo finale di offrire al cliente un'esperienza in tazza paragonabile (se non migliore), rispetto ad una macchina manuale utilizzata da un barista esperto. Per soddisfare con successo questa aspettativa, i produttori di macchine da caffè di alta qualità devono continuare ad innovare. Queste innovazioni richiedono di affrontare sfide applicative specifiche come per esempio: il controllo variabile del tempo di estrazione, sistemi automatici di livellamento della polvere o la montatura del latte con consistenze diverse.

Sfide e collaborazione nella progettazione delle macchine
Guardando oltre l'efficienza dei costi, ci sono due sfide specifiche che questi produttori devono affrontare: il volume della macchina e la sua modularità. Il volume della macchina, inteso come ingombro del piano di lavoro, è un requisito chiave per l’utente finale. Queste macchine saranno infatti installate in vari punti di utilizzo e devono essere mantenute il più compatte possibile per supportare punti vendita o distribuzione di dimensioni limitate. La modularità, tuttavia, è invece un requisito del produttore delle apparecchiature. La creazione di varie unità modulari, che possono essere combinate secondo le esigenze specifiche del cliente, consente l'efficienza dei processi di produzione e riparazione. Esempi di unità modulari includono per esempio l’unità di infusione, macinatura, “latte”, “vapore/acqua”, etc. Ogni unità modulare avrà al suo interno un sofisticato sistema di movimento. Ad esempio, l'unità di infusione può avere 2 o più motori per porzionare la quantità di polvere, creare il disco, regolare la pressione e quindi evacuare il disco al termine dell’infusione. Il gruppo di macinatura, che può contenere 1 o 2 motori con vite senza fine personalizzata, regola la configurazione del macinacaffè in base alla varietà di caffè e alle preferenze dell’utente. Con la necessità di movimenti critici all'interno di spazi ridotti, è importante selezionare i giusti componenti che forniscano efficienza e soddisfino le prestazioni. Questo è esattamente il motivo per cui alcuni fabbricanti di macchine da caffè automatiche ci hanno contattato. In questi casi, il team di ingegneri specializzati di Delta Line si va ad unire a quello del nostro cliente come se fosse un'estensione del proprio team. Attraverso uno sviluppo congiunto, siam quindi stati in grado di creare soluzioni di movimento su misura per più moduli. Abbiamo anche fornito una soluzione per la supply chain che non avevano previsto: Delta Line è in grado di produrre una soluzione pre-assemblata pronta da inserire nel loro processo di produzione, riducendo così il tempo di produzione, il numero di fornitori e il rischio legata alla supply chain.

Portafoglio di prodotti su misura
Ci sono tre caratteristiche essenziali per i motori che devono azionare una macchina da caffè commerciale: bassa tensione, ingombro ridotto e forma personalizzata. Delta Line è riconosciuta a livello mondiale per le sue soluzioni a bassa tensione e compatte, disponibili in un’ampia varietà di tecnologie. I nostri motori passo-passo, che vanno da 15 mm a 110 mm, includono opzioni come motori passo-passo ibridi, lineari, piatti, ad albero cavo e IP65. Produciamo anche motori DC brushless a bassa tensione che vanno da 14 mm a 90 mm di diametro. Sappiamo che le soluzioni per questo tipi di macchine spesso contengono un mix di diverse tecnologie di motori, motivo per cui abbiamo investito in un'ampia gamma di tecnologie per supportare i nostri clienti. In Delta Line, comprendiamo che la personalizzazione è richiesta come standard. Per questo forniamo prodotti personalizzabili per natura, dalle caratteristiche prestazionali, alle interfacce meccaniche, ai collegamenti elettrici. Ad esempio, un motore del nostro catalogo potrebbe soddisfare i requisiti di prestazione del sistema, ma richiedere una modifica dell'albero per eliminare un accoppiamento che occupa troppo spazio. È qui che i nostri tecnici intervengono e collaborano con il cliente per progettare questo motore modificato. Il nostro servizio a valore aggiunto significa meno tempo di progettazione, una riduzione del numero di fornitori, una diminuzione del numero di componenti e una maggiore affidabilità per i nostri clienti. I clienti ci cercano per fornire le soluzioni specifiche di cui hanno bisogno per la loro macchina e rimangono con noi anno dopo anno.

Personalizzazioni e coerenza
Mentre ogni tazza di caffè è diversa, ogni cliente si aspetta un prodotto di alta qualità. Delta Line lo sa bene, ed è per questo che siamo un partner fidato di alcuni tra i maggiori fabbricanti al mondo. Molti produttori di queste apparecchiature rimangono sorpresi dalla nostra flessibilità e padronanza del nostro processo produttivo: pur avendo una capacità produttiva di oltre 5 milioni di motori all'anno, abbiamo la flessibilità di un produttore molto più piccolo. A differenza di altri grandi produttori, il nostro processo di produzione è stato concepito, fin dall’inizio, per supportare un elevato mix di prodotti. Di conseguenza, i nostri clienti sono in grado di specificare il motore esatto di cui hanno bisogno senza che diventi un prodotto molto costoso o che richieda un’importante quantità minima d'ordine.

Delta Line è riconosciuta come partner di fiducia in una moltitudine di settori grazie al nostro duplice valore aggiunto: il nostro ampio catalogo di prodotti personalizzabili e il nostro team di ingegneri specializzati. Quando i produttori trovano Delta Line per risolvere un problema tecnico o per aiutarli ad aumentare la loro efficienza, diventano clienti e partner a lungo termine grazie al valore ingegneristico, di produzione e logistico che Delta Line apporta alla loro attività, anno dopo anno.